Yrtti-ohrasalaatti ja hirviragu

yli 60 min.
Vaikeustaso: Vaikea

Keitä ohrasuurimot kypsiksi ohjeen mukaan. Hienonna punasipuli pieneksi, mausta se sitruunamehulla ja lisää oliiviöljy. Hienonna tomaatti ja kurkku pieniksi kuutioiksi ja sekoita pohjaan. Lisää (myös pakkauksen ohjeen mukaan kypsennetty) keitetyt ohrasuurimot ja mausta suolalla. Hienonna yrtit, raasta sitruunasta kuori salaatin joukkoon ja sekoita hyvin.

 

Aloita hirviragun valmistus kuutioimalla lihat. Kuullota sipuleita isossa kattilassa. Lisää sekaan lihat ja jauheliha ja ruskista noin 5 minuutin ajan. Kaada sekaan viini ja keitä kokoon noin puoleen, lisää tomaattimurska ja pari oksaa yrttejä. Hauduta n. kolme tuntia kannen alla miedolla lämmöllä tai 150-asteisessa uunissa. Lisää ajoittain liha- tai kanalientä, ettei kastike kuivu. Maista ja mausta cayennepippurilla, suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi ripotella päälle revittyä basilikaa.

 

Reseptin laati: Tomi Björck

Yrtti-ohrasalaatti
4 dl Myllärin Luomu Rikottuja Ohrasuurimoita
2 kpl tomaatteja
½ kpl kurkku
1 tl sokeria
1 ruukku lehtipersiljaa
½ ruukku minttua
1 kpl sitruunan mehu
1 kpl punasipulia
5 rkl oliiviöljyä
suolaa
Hirviragu
800 g hirvenpaistia ja selyksiä
200 g hirven jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi
5 dl tomaattimurskaa
1 dl punaviiniä
oliiviöljyä
cayennepippuria
suolaa
mustapippuria
rosmariinia, timjamia
Katso kaikki reseptit
Tulosta resepti

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kokeile myös näitä reseptejä

 
resepti
Voileipäkakku (gluteeniton)
resepti
Kaurarouhe-kylmäsavulohisalaatti (gluteeniton)
resepti
Maukas piirakka kaurarouhepohjalla (gluteeniton)
ruoka uunivuoassa, vieressä Myllärin Ateriajyväpakkaus
resepti
Jyvä-kikhernepaistos ja sitruunaista kukkakaalia
resepti
Myllärin jyväisä mangosalaatti
Täytetyt kesäkurpitsat uunipellillä
resepti
Kauratäytteiset kesäkurpitsat
resepti
Texmex-kaurapiiras
resepti
Porkkanalaatikko kaurarouheesta (gluteeniton)
resepti
Maukas piirakka kaurarouhepohjalla (gluteeniton)
resepti
Tomaatti-kauraa, broileria ja yrttikasviksia
resepti
Prosciuttopizza
resepti
Chili con kaura
Näytä lisää reseptejä