Voileipäkakku (gluteeniton)

yli 60 min.
Vaikeustaso: Keskitaso

Voileipäkakun pohja valmistuu näppärästi Myllärin Kotileipurin Kaurapala-aineksesta, josta voi leipoa leivät valmiiksi vaikka jo paria päivää aiemmin. Valmista siis Kaurapalat pakkauksen ohjeen mukaan ja ota n. puolet leivistä sivuun kakkua varten.

Laita leivänpalat tehosekoittimeen ja jauha hienoksi muruksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja vesi tai maito. Painele taikina irtoreunaiseen, leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan, jonka halkaisija on 22-24 cm. Vatkaa vispikerma ja sekoita joukkoon chili-paprikatuorejuusto, mustapippuria, hienonnettu basilika, silputtu maustekurkku ja hienonnettu chilipaprika. Tarkista maku.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan noin 5 minuutiksi. Kuumenna 0,5 dl vettä kiehuvaksi, laita vedestä puristetut liivatelehdet kiehuvaan veteen ja sekoittele kunnes ovat liuenneet. Lisää neste täytteeseen. Sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja laita tarjoilulautaselle. Koristele pinta mozzarellapalloilla, kirsikkatomaateilla, rucolalla ja basilikalla. Voit laittaa koristeeksi myös punasipulia, paprikaa, kurkkua ja paahdettuja pinjansiemeniä.

 

Vinkki! Käytä täytteessä laktoosittomia aineksia, niin kakku on sekä gluteeniton että laktoositon. Ja maistuu ihan kaikille!

 
½ annosta Myllärin Kotileipurin Kaurapaloja
75 g sulatettua voita
2 rkl vettä tai maitoa

Täyte:
2 ½ dl vispikermaa
400 g chili-paprikatuorejuustoa tai muuta maustettua tuorejuustoa
½-1 ruukku basilikaa
1 maustekurkku
1 punainen chilipaprika
5 liivatelehteä
½ dl vettä
mustapippuria

 Pinnalle:
 250 g  mozzarellapalloja
 100 g  erivärisiä kirsikkatomaatteja
 rucolaa
 tuoretta basilikaa

 
Katso kaikki reseptit
Tulosta resepti

Kokeile myös näitä reseptejä

 
resepti
Mansikkainen kaurasmoothie
resepti
Nachopelti texmex-kaurasta
resepti
Rukiiset teeleivät
Kaalilaatikko vuoassa, kasviksia pöydällä
resepti
Kaura-punakaalilaatikko (gluteeniton)
Kauratto kattilassa, päällä vuohenjuustoviipaleita
resepti
Kasviskauratto (gluteeniton)
resepti
Kaurainen lohilaatikko (gluteeniton)
resepti
Gluteenittomat suklaaleivokset
resepti
Myllärin luomukuitusämpylät
resepti
Kaura-Jambalaya
Piiraspaloja leivinpaperin päällä
resepti
Punajuuri-kaurapiirakka
resepti
Kauratäytteiset letut
resepti
Kaura-punajuuripaistos
Näytä lisää reseptejä