Juustokakku, mansikoita, vadelmia ja marjamelba kulhossa

Juustokakku marjamelballa (gluteeniton)

yli 60 min.
Vaikeustaso: Keskitaso

Herkullinen amerikkalaistyyppinen juustokakku kruunaa juhlavammankin kahvihetken. Raikkaat marjat ja kirpeä marjamelba sopivat täydellisesti makean kakun makupariksi.

 

Juustokakun valmistus

Aloita kakun tekeminen tarjoilua edeltävänä päivänä. Sulata voi kattilassa ja mittaa joukkoon mysli. Keitä matalassa lämpötilassa sekoittaen, kunnes suurin osa voista on imeytynyt mysliin. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija noin 20 cm) pohjan kokoinen ympyrä ja aseta se vuoan pohjalle. Kaada seos vuokaan leivinpaperin päälle ja levitä tasaiseksi. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

 

Tee täyte. Pese sitruuna huolella, ja raasta kuoren keltainen osa hienoksi raasteeksi. Vatkaa tuorejuusto vatkaimella notkeaksi. Lisää joukkoon ensin sokeri ja sitten jauhot koko ajan vatkaten. Lisää vielä raastettu sitruunan kuori ja mehu. Vatkaa huolella.

 

Riko joukkoon kolme kananmunaa yksi kerrallaan, ja lopuksi vielä yksi keltuainen koko ajan vatkaten. Vatkaa joukkoon vielä ranskankerma. Kaada seos vuokaan, ja nosta kakku uuniin 60 minuutiksi. Sammuta sitten uuni, jätä luukku hieman raolleen ja jätä kakku uuniin jäähtymään ja jähmettymään. Hidas jäähdyttäminen on tärkeää, muuten kakun pinta helposti halkeaa. Nosta kakku uunista. Anna sen jäähtyä folion alla huoneenlämmössä ja nosta vielä jääkaappiin jähmettymään yön yli. Koristele kakku marjoilla juuri ennen tarjoilua.

 

Valmista melba. Kaada marjat korkeaan kulhoon, mittaa joukkoon sokeri, soseuta hienoksi sauvasekoittimella ja laita jääkaappiin odottamaan.

Pohja
100 g voita tai margariinia
3 dl Myllärin Gluteenitonta Tropical Mysliä
Täyte
1 sitruunan kuori
1 rkl sitruunan mehua
800 g maustamatonta, rasvaista tuorejuustoa
2,5 dl ruokokidesokeria
3 rkl Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa
4 kananmunaa (3 kokonaista + 1 keltuainen)
150 g ranskankermaa
Melba
2 dl vadelmia
2 dl mansikoita
0,5 dl sokeria
2 dl sesongin punaisia marjoja koristeeksi
Juustokakku, mansikoita, vadelmia ja marjamelba kulhossa
Katso kaikki reseptit
Tulosta resepti

Kokeile myös näitä reseptejä

 
resepti
Muhkeat kaurahattarat
resepti
Kaura-omenapaistos
resepti
Myllärin tikkukakut eli cake pops
resepti
Kaurainen lohilaatikko (gluteeniton)
resepti
Gluteenittomat suklaaleivokset
resepti
Kaura-punajuuripaistos
resepti
Gluteeniton maissirisotto kaurasta
joululimppu
resepti
Gluteeniton joululimppu
resepti
Kaurajyväpuuro (gluteeniton)
hedelmäkakku gluteeniton
resepti
Myllärin gluteeniton hedelmäkakku
resepti
Porkkanalaatikko kaurarouheesta (gluteeniton)
resepti
Naked Cake (gluteeniton)
Näytä lisää reseptejä